Domáci mňam likér (vraj proti chrípke)

Nie som nejaký zástanca alkoholu, ale pamätám si moju babku ako si každé ráno a večer dala jednu malú štamprlu.... Vraj na zdravie. A dožila sa krásneho veku v čulej kondícii. Netvrdím, že to bolo práve pohárikom, ale možno to malou mierou prispelo. 
V každom prípade som taký samouk a kreatívec, čo sa týka DIY. No a v minulom roku som na nejakom blogu objavila recept na domáci likér proti chrípke. (Škoda, že to nefunguje proti pandemickej blbosti, dnes by sa to zišlo mnohým "vyvoleným".... Ehm.) Reku fajn, vyskúšame. A podarilo sa. Teraz to už mám vymakané a tak trocha vytuningované, takže vám dám návod na to, ako to robím ja po niekoľkých úspešných pokusoch a zmenách v ingredienciách. 

Likér je s alkoholom tak ho neodporúčam ráno tým, ktorí šoférujú. Ale pred spaním jeden kalíšok je úplne v poriadku. Likér, ak sa to teda dá nazvať likérom, je klasická vodka (môžete skúsiť aj iný alkohol) v ktorej sa vylúhuje ovocie a ďalšie fajnotky. Mňam.

Čo k tomu budete potrebovať:
  • - pomaranče
  • - citróny
  • - grepy
  • - celá škorica
  • - klinčeky
  • - zázvor
  • - med
  • - vodka (alebo iný alkohol, vodka sa ale osvedčila najlepšie)

Zámerne neuvádzam počet, záleží len na vás čoho chcete viac alebo čo dokonca nechcete. Osobne dávam:
  • 4 citróny
  • 3 pomaranče
  • 1 grep 
Ak chcete robiť naraz väčšie množstvo, pridávate, ak menšie, uberáte, ak chcete viac grepové, pridajte grep, ak chcete viac pomarančové, pridajte pomaranč alebo uberte citrón. Je to len a len na vás, experimentujte. V každom prípade základom  (teda to, čo nevynechajte) je citrón, pomaranč, zázvor a med + alkohol. 
  • zázvor podľa chuti - asi tak jeden celý menší alebo polovica veľkého koreňa (osobne ním nešetrím, lebo zázvor má fantastické účinky na naše zdravie, ale skúste najskôr primerane, ak nemáte radi viac štipľavejšie)
  • med podľa chuti - čím viac medu, tým sladšie - osobne do 7 dcl fľaše asi tak jednu až dve  kopcovité polievkové lyžice
  • klinčeky - odhadom - ja tam skrátka nahádžem koľko sa mi chce (klinčeky sú môj vynález). Tak na začiatok skúste trebárs do 10 ks na jednu nádobu. 

POSTUP:
  • Pomaranče, citróny a grep ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Zázvor môžete a nemusíte ošúpať, záleží od toho, či sa vám chce alebo nechce. Poslednýkrát som nešúpala len nakrájala na menšie kúsky. Ale v inej verzii som ošúpala a dokonca nastrúhala. Vyskúšajte to, čo vám v danom okamihu príde vhodnejšie. 
  • Pripravte si nádoby, do ktorých budete vkladať suroviny. Osobne používam klasické 7 dcl fľaše (nádoby) od uhoriek. Nakrájané kúsky vkladáme do nádob tak, aby sme zhruba mali v každej jednej (budete tých nádob zrejme potrebovať viac, to podľa toho, koľko pomarančov, citrónov a tak nakrájate) rovnaké množstvo surovín z každého jedného ovocia. Napríklad hrsť citrónov, hrsť pomarančov a hrsť grepov a hrsť zázvoru. Moje hrste sú v skutočnosti polievkové lyžice... No a takto to budete dávať do 3/4 nádoby. Vložíte jednu celú škoricu, môžete aj viac, klinček - nemusíte, ale sú fajn, pridáte med podľa chuti - dávam fakt dve veľké lyžice medu a zalejete úplne doplna vodkou. 
  • Zavriete, pretrasiete a necháte stáť minimálne 3 dni. Občas keď si spomeniete, tak môžete šejkovať.
  • Po týždni (7-8 dní), kto chce aj po troch, ale radšej to nechávam "dozrieť", scedíte. Všetko ovocie čo máte sa snažte čo najviac vyšťaviť, aby ste získali viac šťavy. Naposledy som to robila na originálnom odšťavovači (preto mi nevadil neošúpaný zázvor), kde sa využije naozaj skoro všetko. Vytlačenú šťavu pridáte do už scedeného alkoholu, premiešate a prelejete do fliaš od vodky alebo fľaše od iného nápoja. Ak nemáte odšťavovač, tak použite gázu alebo niečo, cez čo by ste vylúhované ovocie vytlačili a precedili. Chceme mať likéru čo najviac, každá kvapka sa počíta. 
  • A posledný dôležitý krok - degustujeme s mierou. Je totiž možné, že pocítite rýchly nástup účinkov domácej mňamky... Moja rada znie - jeden pohárik a dosť. No, veď sami uvidíte, ako často si tento liek - neliek, likér - nelikér budete chcieť dopriavať ako prevenciu voči soplíkom a iným každoročným vírusom. A ak by to nepomohlo, tak aspoň na náladu... Smiech je totiž veľmi liečivý. 

S láskou Pavlína